Sommerhonig (Flüssig) / (Kristalisiert)

Der Sommerhonig ist das Produkt aus den sommerlichen Blüten. Er ist der letzte Honig, der im Jahr geerntet wird. Der Honig neigt dazu mit der Zeit zu Kristalisieren, dies kann aber ganz einfach mit einem Wasserbad bei ca 35Crad Rückgängig gemacht werden.

Der Sommerhonig ist bei unseren Standorten meist relativ dunkel, da die Bienen am Waldrand stehen und ein grosser Anteil von Waldhonig dabei ist.